Три дни почивка и вкусна растителна храна по меню на лекар, на час от София.
Малка група, около 15 места
Защо Дъбравата
Да живееш здравословно, а не само да четеш за това.
Три дни някой друг готви, никой не те гони, а денят минава навън и около общата маса.
Тръгваш си с повече сили и с усещането, че и ти можеш да се храниш така.
Истински снимки
Как изглеждаше миналия път
Ползите
Какво получаваш
Три дни, в които някой друг се грижи за храната и програмата, а ти почиваш.
-
Истинска почивка
Не готвиш и не мислиш какво ще ядеш. Има време да поспиш, да почетеш или просто да седиш в градината.
-
Храна, която засища
Менюто е балансирано и вкусно, има достатъчно за всеки и никой не брои калории.
-
Природа и тишина
Ливади, овощни дървета и хълмове наоколо. Разхождаш се спокойно, а телефонът може да почака.
-
Движение без напрежение
Сутрин леко раздвижване и упражнения за дишане навън. Не е нужна подготовка и се включваш, доколкото ти се иска.
-
Кулинарна работилница
Готвиш заедно с нашия готвач Веси и виждаш, че за вкусна здравословна храна стигат продукти от най-близкия магазин.
-
Хубави хора
Малка група, обща маса и разговори след вечеря. Можеш да дойдеш и без компания, бързо се запознаваш.
Храната
Здравословното може да е най-вкусното на масата
Ядеш до насита, взимаш си и десерт, а ставаш от масата с енергия.
Тайната не е в ограниченията, а в чинията: сезонни зеленчуци, топли супи, хрупкави салати и домашен хляб, подбрани от лекар и сготвени така, че да ти се иска още.
- Ядеш до насита Супи, пълнени чушки, печени зеленчуци, домашен хляб и десерти. Порциите са щедри и никой не става гладен от масата.
- Ставаш с енергия Менюто е балансирано така, че да засища дълго, а след ядене да ти е леко, не тежко.
- Без броене и без забрани Не броиш калории и не мислиш кое е позволено. Лекарят е помислил за баланса, готвачът за вкуса, а продуктите са от обикновения супермаркет.
- Изцяло растително Всичко е приготвено от зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки и подправки. Ако си веган, тук си у дома. Ако не си, едва ли ще ти липсва нещо.
Закуска
-
Бъркано тофу, като бъркани яйца -
Палачинки със сладко и малини -
Домашна гранола с ягоди -
Сандвичи с авокадо и нахут
Обяд
-
Супа с броколи и нахут -
Хлебчета от леща със семки -
Печени пълнени чушки -
Салата с цвекло и нахут
Вечеря и десерт
-
Пълнени сладки картофи -
Кремообразна паста с тиква -
Чийзкейк с боровинки -
Торта с шоколад и ягоди
Кулинарна работилница. Готвим заедно с нашия готвач Веси, за да можеш да приготвяш такава храна и у дома.
За кого
За теб ли е Дъбравата?
Това не е медицинска програма, диета или духовен лагер. Няма езотерика, никой не гладува и нищо не е задължително.
Ще ти хареса, ако
- седмиците ти минават на бегом
- искаш за няколко дни някой друг да се погрижи за теб
- искаш да видиш, че здравословното може да е истински вкусно
- имаш нужда от повече от един следобед извън града
- обичаш хубава храна и разговори след вечеря
Може би си мислиш…
-
„Ще остана гладен.“
Няма. Менюто е балансирано, с картофи, ориз, леща, нахут, домашен хляб и ядки. Храна, която засища, и има достатъчно от нея.
-
„Ще се опитват да ме направят веган.“
Няма. Повечето гости не са вегани. Три дни храната е растителна, за да видиш колко вкусно може да бъде. Какво ядеш след това, си е твой избор.
-
„Не съм от хората за такива неща.“
Не е нужен опит с йога или медитация, нито да си във форма. Упражненията са кратки и прости, а във всичко се включваш по желание. Можеш и просто да седнеш с книга в градината.
-
„Няма да познавам никого.“
Групата е малка и се храним на обща маса, така че бързо се запознаваш.
-
„Три дни няма да променят нищо.“
Три дни не променят живота. Стигат обаче, за да си починеш, да ти олекне и да видиш, че промяната може да е лесна.
Екипът
Хората зад Дъбравата
Лекар, готвач и хора с години опит в упражненията за дишане и движение.
-
Менюто
Вени
д-р Венелина Гълъбова, лекар специалист по хранене и диететика
Съставя менюто и рецептите за трите дни. Грижи се храната да е балансирана, да засища и да е вкусна, без крайности и без диети.
Повече за Вени
Лекар е, със специалност по хранене и диететика. От години създава здравословни растителни рецепти и пише за храненето. Подходът ѝ е практичен и без крайности: вкусна храна от продукти, които има във всеки магазин.
-
Кухня
Веси
Весела, готвач и психолог
Готви за всички през трите дни и води кулинарната работилница. Професионално обучен готвач по растителна кухня, а по образование клиничен психолог.
Повече за Веси
Учила е в международната онлайн школа за готвачи Rouxbe и има сертификати по хранене от T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies и AFPA. Готвила е в заведения в България, Швеция и Великобритания. По образование е клиничен психолог. Обича сезонните продукти от България и готви така, че здравословното да е и истински вкусно.
-
Дишане
Нели
Медитация и упражнения за дишане
От години практикува медитация и дихателни упражнения. Показва прости упражнения, които помагат да се успокоиш и които можеш да правиш и вкъщи.
Повече за Нели
Повече от девет години се храни растително и практикува медитация и дихателни упражнения чрез курсове и лична практика. Вярва, че промяната често започва с прости неща: спокойно дишане, хубава храна, тих момент сред природата или искрен разговор. Споделя упражненията, които са ѝ помогнали да минава по-спокойно през натоварени периоди.
-
Движение
Естер
Йога и Цигун (спокойна китайска гимнастика)
Преподавател по йога и Цигун. Води сутрешното раздвижване навън, меко и подходящо за всеки, без нужда от подготовка.
Повече за Естер
Има над 500 часа обучение като преподавател по йога и е сертифициран преподавател по Цигун, спокойна китайска гимнастика с бавни движения и дишане.
Уикендът
Как протичат трите дни
Всеки ден има своя ритъм, но и много време за почивка. Никой не те гони по часовник.
-
Петък
Пристигане
Сваляш темпото още от първата вечер.
- Пристигаш следобед и се настаняваш
- Посрещане с домашни сладки и студен чай
- Разходка наоколо или почивка преди вечеря
- Първата обща вечеря
- Запознаваме се край масата
-
Събота
Цял ден сред природата
Най-пълният ден, но без бързане.
- Сутрешно раздвижване и упражнения за дишане навън, по желание
- Спокойна закуска
- Дълга разходка без телефони
- Обяд на голямата маса
- Свободен следобед: сън, книга в градината или разходка до езерото
- Кулинарна работилница с Веси: здравословни десерти
- Вечеря
- Упражнения за отпускане преди сън
-
Неделя
Обратно у дома
Още една спокойна сутрин преди града.
- Сутрешно раздвижване и упражнения за дишане
- Закуска
- Разговор на чай: какво ти хареса и какво ще опиташ у дома
- Пакет с храна за из път
- Тръгваш към обяд, без бързане
Какво е включено в цената
- Две нощувки в къщата, в стая със собствена баня
- Всички хранения от посрещането в петък до неделя
- Храна за из път на тръгване
- Кулинарна работилница с Веси
- Сутрешно раздвижване и упражнения за дишане
- Разходки и вечерни упражнения за отпускане
Мястото
Къща сред ливади, орехи и хълмове
- 1 часпът от София, край Ябланица
- 8 стаивсяка със собствена баня
- Залаза упражнения и камина
- Ливадас овощни дървета и басейн
Какво казаха участниците
Имам алергия или специален режим на хранене.
Кажи ни, когато се записваш. Ще ти отговорим честно дали можем да се съобразим.
Как е настаняването?
Къщата има осем стаи, всяка със собствена баня. Вариантите за настаняване обявяваме заедно с датата и цената.
Какво включва цената?
Две нощувки, всички хранения и храната за из път, кулинарната работилница, сутрешното раздвижване и разходките. Самата цена обявяваме заедно с датата.
Какво става, ако се откажа?
Условията за отказ обявяваме заедно с датата и цената, преди да платиш каквото и да е.
Как се стига дотам?
Къщата е край Ябланица, на около час с кола от София. Точния адрес изпращаме на записалите се.
Мога ли да дойда без кола?
Да. Миналия път взимахме гостите от гара Роман и от автогарата в Ябланица. Ще уточним транспорта и за следващия път.
Какво да нося?
Удобни дрехи и обувки за навън, нещо топло за вечерта и бутилка за вода.
Ела на масата
Три дни, в които за теб се грижи някой друг.
Местата са около 15, затова датата и цената обявяваме първо на записалите се.
Контакт
Питай ни каквото искаш
За храната, стаите, пътя или дали Дъбравата е за теб. Отговаряме лично.
Организатор: [име на фирмата], ЕИК [номер], [адрес]
